O Salão Nobre do Paços do Concelho de Santarém recebe, no próximo dia 19 de julho, pelas 17h30, a apresentação do Projeto Ouro Líquido, destinado a olivicultores, lagareiros e outros interessados do sector do olival e do azeite.
Sob mote “cuidar do olival, valorizar o azeite e potenciar o olivoturismo”, o Projeto Ouro Líquido visa criar valor e procurar soluções para os desafios colocados ao olival tradicional, nos planos do modelo produtivo, organização do setor, fatores críticos de competitividade e estratégia de promoção e comercialização.
Tendo por missão valorizar a fileira da oliveira, cultura predominante dos espaços agrícolas deste território, pretende-se aprofundar o conhecimento sobre a cadeia de valor do olival tradicional, estimular os agentes privados a inovar nos processos, produtos e serviços, atrair novos operadores, aceder a redes de conhecimento, aprender com outros casos, estudar e abrir novos mercados e envolver organismos do Estado para a estratégia a prosseguir no futuro.
Na agenda deste projeto está ainda o estudo dos aspetos singulares e diferenciadores da paisagem olivícola destes municípios, vista como produto de construção ecológica, histórica e cultural, e inventariar recursos ligados ao olival e ao azeite potencialmente relevantes para a construção de uma estratégia olivoturística, que possa aportar valor económico e social às comunidades rurais, integrando produtos endógenos, gastronomia, natureza, paisagem rural, cultura e património.
Esta iniciativa é organizada pela ADSAICA (Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros), que integra os municípios de Alcanena, Alcobaça, Ourém, Porto de Mós, Rio Maior, Santarém e Torres Novas.
