Ensopado de Enguias

A convite do Jornal O Almeirinense, vimos nesta crónica quinzenal pôr na mesa a simplicidade que tinham as coisas de antigamente, oferecer-vos alguns pratos,...

Caldeirada à Pescador de Almeirim

Hoje falamo-vos das gentes da borda d´água, que no rio pesca o sável, a fataça, a enguia e outras espécies piscícolas, que fazem com...

Sopa de Peixe do Rio

Pratos regionais, pratos para aquecer a alma. Hoje falamo-vos das gentes da borda d´água, que no rio pesca o sável, a fataça, a enguia e...

Pezinhos de Coentrada

Pratos regionais, pratos para aquecer a alma, hoje recomendamo-vos; Pezinhos de Coentrada 8 pezinhos de porco 2 cebolas 8 dentes de alho 5 colheres de sopa de azeite 2 colheres...

Cachola de Porco (Matança)

Tradição no concelho de Almeirim, desde tempos recuados, a matança do porco traz- -nos sempre o prenúncio do Outono/Inverno. Esta operação festeja-se ao almoço ou...

Espera Marido

Espera Marido Ingredientes: 400g de açúcar 200g de miolo de amêndoa moído e sem casca 7 ovos 1 colher de sopa de manteiga 3 claras de ovo Canela e açúcar para...

Mão de vaca com grão

A convite do Jornal O Almeirinense, vimos nesta crónica quinzenal por na mesa a simplicidade que tinham as coisas de antigamente, oferecer-vos alguns pratos,...

Mesa de Ano Novo à moda de Almeirim

Num concelho onde a oferta gastronómica é muito mais vasta, havia que pugnar pela preservação e mesmo a recuperação dos tradicionais hábitos alimentares locais....

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