Tertúlia da Quinta concorre às 7 Maravilhas dos Doces com o Arroz Doce

O Arroz Doce da Tertúlia da Quinta vai fazer parte das diversas candidaturas da doçaria tradicional portuguesa a mais uma edição das 7 Maravilhas, desta vez dedicada aos doces. De confeção simples, mas muito rica em sabor, este doce tem origem nas famílias rurais de Almeirim. Era confecionado sobretudo em alturas festivas, utilizando para empratamento algumas loiças mais nobres da altura, que a família guardava no louçeiro.

Servido em doses individuais ou em travessas, a sua ornamentação com canela era também uma arte dessas pessoas que o confecionavam.
Como legado gastronómico de outros tempos, esta iguaria é sobretudo o relembrar da doçaria tradicional almeirinense.


O Arroz Doce da Tertulia ,candidato às 7 Maravilhas dos Doces,ganhou o 1º Prémio do concurso de Arroz doce tradicional realizado em 2012 ,no concurso nacional de Arroz doce ,em Torres Novas.

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