Restaurante O Cambáia

Maria Ludovina Pardal é gerente do restaurante “Cambáia” nos Foros de Benfica.

Foi mais um dos participantes da “Quinzena da Enguia” em 2017 e, balanceando a iniciativa, diz que a altura era fraca, mas que com a promoção da semana da enguia houve afluência e uma dinamização maior do negócio. Admite que não faz a menor ideia de quantas refeições serviu “É difícil, não consigo dizer assim, foi muita gente a vir”. Para este ano, espera que venham mais pessoas ainda. “Eu não sei se estou a ser otimista de mais… Mas acho que vai ser melhor que o ano passado. Ser mais tempo, há a possibilidade de virem mais pessoas. Espero que seja bom.” Os pratos servidos serão os tradicionais. Quem eleger o “Cambaia” como destino gastronómico tem à escolha a enguia frita e grelhada, o ensopado e a caldeirada de enguias. Deixa elogios à Junta de Freguesia por toda a divulgação que tem sido feita, que “é uma ajuda preciosa” para a divulgação da iniciativa. “Acho que estão a trabalhar bem”. Maria Ludovina deixou, ainda, uma mensagem aos leitores de “O Almeirinense”: “Venham, experimentem, porque isto só se gosta se experimentarem. Isto é mesmo só experimentando.