Restaurante Constantino das Enguias

José Valério tem o restaurante “O Constantino das Enguias” aberto há mais de 40 anos, e como indica o nome, tem como especialidade os pratos de enguias.

Quando surgiu o convite para participar na “Semana da Enguia”, em 2016, aceitou “com todo o gosto”. O convite surgiu por parte da Presidente da Junta, Cândida Lopes. José diz que a iniciativa trouxe muita exposição ao concelho, e dinamizou a freguesia e o peixe do rio, como a enguia. Refere ainda que a “Semana da Enguia” deu a conhecer que a na freguesia de Benfica do Ribatejo também se come boas enguias, que não é só em Salvaterra de Magos. Com a extensão da iniciativa para duas semanas José Valério diz que espera “servir as enguias a muito mais gente e com mais tempo”. Refere que no ano anterior “o que se notou o ano passado foi que as pessoas tentaram vir todas naquela semana, foi muita confusão e houve pessoas a quem não se conseguiu servir enguias”. O gerente do restaurante fala ainda numa mostra de vinhos do concelho e da freguesia para acompanhar a “Quinzena da Enguia”. Quanto aos pratos que vão ser servidos durante esta quinzena, revela que vão ser os que tem todo o ano, porque não considera justo “inventar para as pessoas virem noutra fase e não encontrarem”. A tradicional enguia frita acompanhada pela salada de tomate, o ensopado de enguia, à enguia grelhada e à caldeirada de enguia.